Bagt torsk med spidskålsalat og kartofler med citronsauce

Torsk, det spiser vi faktisk aldrig. Men nu havde Rema det på tilbud i denne uge, og så ville jeg lige prøve ad. Alle tingene var noget jeg havde i køleskabet alligevel, så det er en improviseret ret, men det smagte skønt!

Til 2 voksne og 1 lille barn.

2 torskefiletter
10 kartofler
1 øko citron (halvdelen af skallen skal rives)
Olivenolie
Hønsefond
Marizena
Gurkemeje (kan undlades)
1/2 spidskål (eller sommerkål)
1/2 stort æble (eller 1 helt lille)
En lille håndfuld hasselnødder


Torsken er lagt i et smurt fad, og krydret med salt og peber og et par skiver øko cirton. Den fik ca 20 min på 200 grader i vores gamle gasovn. Ved en nyere ovn skal den nok have mindre.
Kartoflerne er skrællet og kogt.
Spidskålen er fint snittet sammen med æble, og stænkt med lidt af citronen. Hasselnødderne er hakket groft og ristet på en lille pande, og hældt på salaten.
Saucen er bare lidt vand med fond, jævnet let med maizena, smagt til med reven skal af den halve citron, tilsat et lille drys gurkemeje for farvens skyld, og så fik den en slat fløde til sidst.
Nemt og lækkert!

Jeg laver sjældent retter som tager mere end en halv time at lave (og gerne mindre), og der må gerne være godt med farver, og altid noget som knaser. Jeg bestræber mig på at lave sunde retter som falder både i voksne og børns smag, og som motiverer de små til at smage:-)