Jeg har en forkærlighed for kørvel og dens lette anis-smag, som især gør sig godt som drys til lette retter med fisk og kylling, og i salater.
De sprøde græskarkerner går godt til den bløde fisk, og citronen "letter" fiskens fedme.
Ørreden kan skiftes ud med laks.
Du bruger:
En røget ørred eller laks
1/2 dl god (let) olivenolie
Saft og revet skal fra en øko citron
Salt og peber
Kørvel
Ristede græskarkerner
Skær fisken ud og anret på tallerkner. Ryst olie, citronsaft og skal, samt salt og peber sammen. Hæld marinaden over, og dry
s med kørvel og ristede græskarkerner.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar